嗑瓜子吃口香糖会致癌?

记者昨日向广东省第二人民医院肿瘤二科副主任医师刘文哲求证,据其介绍,列表的食品中多数都无明显致癌因素,但可能在制作过程中不排除会加入一些致癌的添加剂。  网传的10种致癌食物,囊括了不少日常食品。难道嗑瓜子也会嗑出癌症?猪肝也会补出癌来?“现在还能吃什么,求大神介绍?”有网友长叹。  据刘文哲介绍,这10种食品中,有明显致癌风险的只有腌制的腌菜和腌萝卜干,因其腌制过程中含亚硝酸盐,这是一种明确的致癌物质。而皮蛋、臭豆腐可能也会含有亚硝酸盐的成分,所以会有一定的致癌风险。  刘文哲告诉记者,没有明确的证据表明葵瓜子会导致癌症风险增加,“除非发生了霉变,导致黄曲霉素超标了,这也是一种致癌物”。而作为口嚼食品,槟榔是有明确的致癌风险,主要是其有效成分对口腔和舌头造成刺激导致癌变。此外,油条一般都有添加明矾,明矾的主要成分是铝,一经进入体内就很难排除体外,如果量过多的话,其主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性,但无致癌性。  “其他的食品中,如果说有致癌因素,风险应该是来自后期加工过程,是否有加入一些有害的添加剂从而致癌,就不得而知了。”刘文哲说,其中最明显的就是市售瓶装鲜果汁,看起来很诱人,但添加的防腐剂的量有多少,是否致癌物,则需进行检测才能明确。  网传的10种致癌食物  1.葵花子  2.口香糖  3.味精  4.猪肝  5.油条、河粉、板条、米粉、粉丝  6.腌菜、萝卜干  7.市售瓶装鲜果汁  8.皮蛋  9.臭豆腐  10.爆米花    精彩推荐   抗癌饮食| 抗癌食物排行   如何自测| 教你从皮肤上看出癌症信号   中医治疗| “铁树一叶”能治癌?别迷信治癌偏方!   西医治疗| 癌症晚期化疗有用吗?   成功案例| 汪明荃与乳腺癌战争 点击查看更多肿瘤资讯精彩内容

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