事物总有两面，饮食可以致癌，当然也可以防癌。药膳在提高患者的抵抗力、减少放疗化疗的毒性和副作用、抑癌排毒等方面确实有辅助治疗效果。 当然，除了有特殊作用的药膳食疗，日常生活中保持科学的营养搭配同样重要。世界卫生组织提倡的一种合理的饮食是两高一低，即高维生素、高纤维素和低脂肪。 因此，日常生活中，建议大家应以植物性的食物为根基，植物性食物应占据每顿饭的2/3以上，因为各种蔬菜、水果、豆类和粗加工的谷类中含有丰富的维生素、矿物质、微量元素及食物纤维素，有调节体内生理活动的作用。 如纤维素就主要存在于蔬菜内和一些粗加工的粮食中，豆类中含有一种酶，具有较强的抗肠癌、乳腺癌的作用。而蔬菜的颜色越深，越能增加人体的免疫功能。 另外，乳制品、鱼类等肉类能为人体提供利用率高的优质蛋白质，适当摄入也可增强人体抵抗力。例如鱼类中的营养成分不仅可预防心脏病，还可防癌;酸乳可增强消化系统功能，有助于防癌。（实习编辑：王欢）
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