一般对皮肤癌患者有益的食物主要有以下几种。 1、补气养血：一般补气养血的食物有粳米、藕粉、大枣、龙眼、荔枝、香菇、胡萝卜、山药、扁豆、各种豆类、鹌鹑蛋等。 2、补充蛋白质：蛋白质含量丰富的食物有豆类及其制品、蛋类、牛奶及其制品、瘦肉类等。 3、补充维生素：维生素A含量高的食物有胡萝卜、薯类、油菜、黄花菜、菠菜、芹菜、西瓜、杏、动物肝脏、鱿鱼、蛋黄、牛奶等；B族维生素含量高的食物有糙米、赤小豆、黄豆、蚕豆、小米、玉米、花生、豌豆、豇豆、绿豆、香菇等；维生素C含量高的食物主要是新鲜的绿叶蔬菜和水果；维生素E含量高的食物为麦胚、豆类、坚果、蛋黄和绿叶蔬菜等。 4、滋阴养气：滋阴养气的食物一般有新鲜蔬菜和水果，如大白菜、菠菜、藕、葡萄、白梨、香蕉、甘蔗等。 皮肤癌患者放疗后，往往有口舌干燥、舌红少苔等津液耗损的表现，可多吃一些滋阴生津的甘凉食物，如藕汁、荸荠汁、梨汁、冬瓜汤、西瓜等;化疗期间，病人免疫功能下降，白细胞减少，食欲不振，可吃河蟹、黄鳝、牛肉等有助于升高白细胞的食物以及山楂、萝卜等健脾开胃食品;手术后病人气血亏虚，可多吃山药、红枣、桂圆、莲子，以补气养血。 皮肤癌患者饮食护理中可以增加酸、甜、苦、辣、咸五昧，每味都有它的特殊作用。酸能收敛，生津开胃;甜能补益脾胃;苦能泄下、燥湿，少量可开胃;辣也能开胃;咸能通下、软坚。食品基本上都是以上五味，或几味混合在一起，可以有选择性吃一些有一定抗癌成分和有软坚散结作用的食品。 推荐食谱： （1）首乌鸡蛋汤 组成：首乌120克，鸡蛋4只。 用法：将首乌煎取浓汤，煮鸡蛋4只。此为一日剂量，日服2次。 （2）芝麻红糖粥 组成：黑芝麻200克，红糖30克。 用法：黑芝麻拣净，略炒，入瓶备用或捣柞装瓶。每次用2汤匙加红糖适量，蘸馒头或用开水冲服。 （3）核桃芝麻粥 组成：核桃仁200克，芝麻100克，粳米100克。 用法：将核桃仁及芝麻各研末。粳米加适量水煮熟，再加入核桃仁、芝麻即可食用。推荐阅读：化疗后饮食要注意胃部长肿瘤就一定是胃癌吗？抗癌食物排行10强抗癌药物具体有哪些癌症晚期化疗有用？
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