很多人对癌症“谈虎色变”，觉得患了癌症就大难临头。事实上，防大于治，我们建立以合理饮食为基础的良好生活方式，许多癌症是可以预防的。现在来谈谈防癌食品中名列前茅的西兰花。 主题：西兰花炒虾仁 食材：虾仁100克、西兰花100克、大蒜、把辣椒、食用油、料酒、食盐适量 做法： 1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成合适的大小;把红辣椒去蒂、去籽，切成段备用;虾剥皮留仁待用;大蒜切成末; 2.在沸水中添加少许食盐，放进西兰花绰一下，再用冷水淋一淋，捞出沥水; 3.将油与蒜末放进锅中，用小火爆香，放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋酒少许料酒; 4.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加食盐调味即可。 此菜防癌抗衰老。 （实习编辑：吴敏双）
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