那么，恶性肿瘤患者到底该如何科学忌口呢 ? 众所周知，忌口的目的是为了增进健康、避免病情出现反复。而肿瘤的发生原因极其复杂，饮食固然已证实与一部分肿瘤、尤其是消化道肿瘤的发病密切相关，但肿瘤发生更与自然环境、心理因素、社会变迁，以及接触毒物、家族遗传等其他因素密切相关。 因此： 肿瘤康复是一项系列工程，它不仅需要医生、患者、家庭和社会各方面的参与，更需心理、营养、身心锻炼、社会支持等各种措施与技术的综合运用。 所以，忌口远不是肿瘤康复的核心和唯一。 忌口不止忌食 谈到忌口，多数患者就会自然而然地理解为避免油腻、辛辣、腥臊等食物，于是忌口就被理解成“忌食”。 其实我们说“病从口人”，除了食物，酒、碳酸等饮料也会对机体健康造成影响。如多数消化道肿瘤患者应忌酒，体质肥胖患者应避免含糖饮料。 另外，吸烟已被证实与包括肺癌在内的多种肿瘤发病密切相关。所以，戒烟也是肿瘤患者忌口的重要内容，包括避免吸人二手烟。 有人形象地说，“癌”字中间3个口， 肿瘤就是吃出来、喝出来和抽出来的。 这话虽然有些夸大， 但对指导肿瘤患者忌口还是有一定参考价值。 忌口需有依据 肿瘤患者需要忌口的有哪些食物？ 网上、电视、报刊上可谓众说纷纭、莫衷一是。如有人认为肿瘤患者应忌食鸡，认为鸡肉是发物，甚至有的肿瘤患者对鸡蛋都敬而远之；还有人说肿瘤患者不能吃海产品。 迄今为止，上述观点都缺乏相应的科学依据。 从营养学角度来看， 鸡肉蛋白质含量约为20%，氨基酸构成也与人体需要接近，营养价值非常丰富。中医认为鸡肉偏温，可以补脾肾、益气血，特别适合肿瘤术后或化疗后或肿瘤晚期体质虚弱、气血两亏的患者。 海鲜不仅有丰富的营养价值，有些还被证实有一定的抗肿瘤作用。如海藻、海带是甲状腺肿瘤患者所需之“药”，它们中所含的海藻多糖具有广泛的抗肿瘤效果；蟹类中含有的甲壳素也是重要的抗肿瘤成分；海参中含有的刺参多糖和皂苷已被证实具有抗肿瘤和抗放射性损伤的作用。 因此，肿瘤患者忌口须讲究科学，切忌盲从。 讲究合理忌口 当前我国肿瘤正处在高发期，而现阶段对许多肿瘤尚缺乏根治性的手段，人们在恐慌肿瘤的同时也催生了一些荒诞的做法。 如前些年社会上盛行的饥饿疗法，有人认为，通过少吃或低营养饮食来“饿死”肿瘤。殊不知，恶性肿瘤可以通过新生血管等途径掠夺正常组织的营养，而多数肿瘤患者历经手术、放疗、化疗等有创治疗，免疫力已受损，结果是肿瘤没有被“饿死”，身体反而更加虚弱，继而肿瘤进展更加迅速。 美国肠外肠内营养学会特别指出： 无证据表明营养支持会促进肿瘤生长。 因此，肿瘤患者应倡导科学合理的忌口。 对于那些不良饮食习惯，要坚决予以纠正。 如食道癌与长期嗜食辛辣、过烫食物有关； 胃癌与长期食用腌熏制品有关； 过量荤食油腻与肠癌发病有一定联系； 肝癌发病与食用霉变食物有关。 平时饮食方面，要强调合理、平衡、适度，在保证充足热量和蛋白质供应的基础上，多以富含不饱和脂肪酸的植物油来保证脂肪摄人量；同时，多进食杂粮、新鲜蔬菜和水果等健康食品，以提高机体的抗病能力。 总之： 忌口不是简单的什么该吃与什么不该吃的问题，它与患者本身的病种、病情、治疗、体质等有密切关系。要针对疾病的类型、寒热虚实、治疗措施、体质偏颇等，结合食物的性味、成分、特点等全面加以考虑，讲究个体化。
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