其实我们在谈论如何抗癌的时候，大部分人都觉得食物能抗癌，人生活在现在的环境中有些恶性的环境不能躲避，例如辐射、有毒化学物质，这些都会在人体内埋下癌症的隐患。促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。 这些食物是癌症的克星 专家研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用，不同的食物是不同癌种的克星。 例如番茄是前列腺癌和乳腺癌的克星。番茄中的番茄红素具有防癌抗癌的作用，能激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用，同时也是良好的抗氧化剂，能杀死人体内的老化自由基。 红薯能预防结肠癌以及乳腺癌。红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。 胡萝卜、南瓜等蔬菜能预防肺癌。胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。 大蒜预防结肠癌。大蒜经常食用，可使患结肠癌的风险降低30%。（实习编辑：王欢）
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