吃什么能防癌?这是大家都关注的问题，却也是众说纷纭的一个问题。但有一点可以肯定，有些食物确实有防癌的作用，比如酸奶。 德国联邦营养研究所通过小白鼠实验，即给两组白鼠喂食中添加致癌物质，同时又给一组白鼠喂各种乳酸菌，结果喂食乳酸菌的一组白鼠癌变明显减少。这表明酸奶确实有一定的防癌作用。这是因为酸奶中很有的乳酸菌能够把糖分解，从而吞噬致癌物质，并抑制有害细菌的生长。 当然，目前市面上的酸奶种类繁多，质量参差不齐。在选择上，主要看它所采用的乳酸菌菌种是否优良，所采用的奶源是否优良。另外就是看色泽、闻气味。一般乳白色或稍微偏黄的，闻着有着清香的是比较好的酸奶，可以放心选购。 如果选择了劣质酸奶，不仅不能防癌，还有致癌的风险哦。（实习编辑：王欢）
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