专家称，食道癌的发病与饮食有很大关系，长期吃过烫的食物可导致食道癌。在日常生活中大家一定要多注意，积极预防食道癌，少吃或不要吃过烫的食物，保持良好的生活饮食习惯。下面来看下为什么过烫食物会导致食道癌？ 人体的温度保持在37℃左右，口腔和食管的温度多在36.5℃—37.2℃；一般耐受的温度最高为50℃—60℃。当感到很热时，温度多在70℃左右。经常热食的人，在温度很高的情况下也不觉得烫，但是在接触75℃左右的热食热饮时，娇嫩的口腔、食管黏膜会有轻度灼伤，灼伤的黏膜表层会及时脱落、更新，基底的细胞会迅速增生、更新、补充，久而久之，增生的细胞速度如异常加快或在不良刺激下发生变异，则会发生不良倾向。 而当黏膜会在热刺激不断增生的情况下增厚，增厚的黏膜对热刺激反应会越来越不敏感加之食管黏膜的神经反射本来就很迟钝，这样会越来越不怕热，越不怕热会越敢吃烫的东西，而吃得越烫，口腔黏膜会越增厚。如此恶性循环，人会不由自主地接受越来越严重的灼伤刺激。这种刺激带来的损伤还有可能引起久治不愈的食管炎，从而发展成食管癌。（实习编辑：王欢）
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