防癌十四条饮食原则

1、饮食以植物性食物为主。每天的食物中蔬菜、水果、谷类、豆类应占2/3以上。  2、控制体重。避免过轻或过重,成年后体重增幅不应超过5公斤。  3、坚持体育锻炼。每天应有1小时左右的快走或类似运动。每星期要进行1小时的剧烈运动,散步、骑车、游泳、爬楼梯、搞房间卫生等都可以,但要运动到出汗程度。  4、多吃蔬菜和水果。新鲜绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。  5、多吃各种谷类、豆类、植物根茎类食物。  6、不饮酒或限制饮酒。  7、限制肉类食品。每天猪、牛、羊等“红肉”要少于90克,可选择鱼和禽肉代替“红肉”。  8、限制高脂肪饮食。  9、少吃盐及腌制食品。  10、食物贮藏要防霉。不要吃在常温下存放时间过长,可能受真菌毒素污染的食物。  11、食物要保证新鲜。要学会用冷藏或其他适宜方法保藏食物。  12、注意食品安全。只有当食品中的添加剂、污染物及其他残留物含量低于国家所规定的限量时,才是安全的,可采取冲洗、削皮、浸泡、加热的方法减少危害。  13、烹调方法要科学。不吃烧焦的食物,直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉、熏肉只能偶尔食用。  14、正确使用营养补充剂。  对于遵循上述建议的人来说,一般不必再用营养补充剂。如果身体有特殊情况,补充营养剂一定要在医生指导下进行。(实习编辑:王欢)

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