制作时最好用手撕蔬菜，撕碎的蔬菜切面不规则，表面积大，更容易入味。另外，加入沙拉酱的蔬菜很快会出水，影响菜肴味道，解决的方法是洗菜时，先用淡盐水泡一会儿，等腌出水分，再用清水冲洗，吃前放调料搅拌即可。 小资料 五色药用蔬菜代表 红色蔬菜：番茄、胡萝卜、红辣椒 黄色蔬菜：南瓜、红薯 绿色蔬菜：荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、豌豆、黄瓜 紫色蔬菜：茄子、紫甘蓝 白色蔬菜：蘑菇、菜花、洋葱、大蒜。推荐阅读：皮肤癌早期症状图片甲状腺癌患者手术后饮食宜忌要记清卵巢癌的早期症状输卵管癌的早期症状身上的小黑痣能抠吗
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