青蒜苗鲫鱼汤 杀菌抗癌

青蒜苗鲫鱼汤  材料:鲫鱼1条、青蒜苗2根、姜丝、米酒和盐适量。  做法  1.鲫鱼去鳞、去腮,切大块;青蒜苗斜切成段。  2.将鲫鱼、姜丝放入开水锅中煮,水开后再稍煮一会儿,加入米酒和盐,撒入青蒜段即可。  特色:青蒜苗具有明显的降血脂功效,和鲫鱼的搭配能使此功效更充分地发挥出来。同时,青蒜苗中含有一定的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。除了具备减肥功能外,本汤还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

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