近年来，肝癌患者年龄不断前移，高发年龄段已从45岁-55岁提前到35岁-55岁，高发年龄提前了十岁。刘湘国分析认为，肝炎病毒感染持续高发是损害肝脏的第一杀手，现代社会工作紧张、精神压力大、长期过量饮酒、生活不规律等也是导致肝脏负担加重，继而诱发肝癌的重要因素。 世界公认三大强致癌物质 专家介绍，在饮食方面，世界公认的三大强致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺。 含黄曲霉素食品摄入多，会诱发肝癌，苯并芘、亚硝胺摄入多会诱发胃癌、肠癌、食道癌等。因此，预防癌症，首要的是改变一些饮食习惯，是不吃什么，而不是要吃什么。控制上述食品的摄入量，是预防癌症发生的最有效办法。
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