高蛋白饮食致癌风险与吸烟相当

不过,研究人员表示,对65以上的老年人来说,如果他们能适度摄取蛋白质,就有助于保护身体,使身体不再那么脆弱,对健康反而有益处。
  美国南加州大学的研究人员6,000多名、50岁以上的成年人进行了18年的跟踪研究后发现,50岁至65岁的人,如果在中年摄取大量动物性蛋白质,往后死于癌症风险要会比采用低蛋白饮食者高四倍。
  发表在最近出版的《细胞新陈代谢期刊》上的这项研究称,有些人喜欢采用高蛋白、低糖份饮食,想靠这种吃法减去一些体重,不过,这么做却可能会影响寿命的长短,对整体健康并没有益处。那些习惯吸烟的人死于癌症的风险要比不吸烟者高四倍,而常吃高蛋白食物的人死于癌症风险的增加幅度也相差无几。

  中年人常摄取动物性蛋白不仅会增加癌症的死亡风险,其总体死亡风险也会较高。研究人员发现,中年人一旦食用大量肉类、牛奶、起司等动物性蛋白食物,总死亡风险要比低动物蛋白饮食者增加约74%。
  研究人员解释,一天摄取总热量中至少有20%来自蛋白质,那就是高蛋白饮食;蛋白质热量占10%到19%为中度摄取量,少于10%就属于低蛋白饮食。
  研究人员指出,低动物蛋白饮食并不是对所有人都有益,实际上,适量摄取蛋白质对老年人是有益的,不但可以使老年人维持健康的体重,还能避免身体过于脆弱,因此,老年人要摄取足够蛋白质才健康。
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