有种流传甚广的说法，人的体质分为酸性体质和碱性体质，碱性体质是健康体质。
酸性体质容易得癌症，要吃碱性食品调节体质.
有人甚至称医学专家提出，癌症不能在弱碱性的人体中形成，只能在酸性身体中形成。如果你有癌症，说明身体是酸性的，换句话说，如果你的身体是酸性的，就会得癌症，如果是弱碱性的，你就不会得癌症。因此，如果你已有了癌症，只要你能调整你身体的pH值到弱碱性，癌症就不能扩展，癌症就会离你而去。
那么如果你不幸是酸性体质，如何调整成为弱碱性体质呢？
不用担心，有专门的“食物酸碱一览表”，可以按照它来进食。先看看表内食品吧，瞧瞧有什么可以吃的？可惜对于有些人群来说，怎么好吃的东西几乎都是酸性的！肉（牛肉、猪肉）、鱼、奶酪、蛋、米饭、面包、花生、核桃、饼干、巧克力、砂糖这些好吃的都不能吃。相反，海带、蔬菜、白萝卜、豆腐这些所谓的碱性食物又太没有食欲了，还好苹果、梨、香蕉、菠萝、樱桃、葡萄、桃、柠檬、芒果、西瓜、柑桔这些可口水果还是碱性的，还可以吃。
不止一次听人说过，癌症病人不能吃猪肉、牛肉，因为这些都是红肉，红肉是酸性食品，对癌症病人健康不利，其实这种说法是没有太大科学依据的，不管怎样都建议保持正常饮食，保持正常的身体能量供应。毕竟“人是铁，饭是钢”。
