对于胆囊癌病人而言，化疗药物可造成肝损伤，从而出现转氨酶升高的情况。此时胆囊癌病人应多吃香菇、木耳、猴头蘑等菌类食品，含有丰富的维他命的水果如猕猴桃、苹果、葡萄和蜜桃等也可以多吃一些，平常的水分摄入可多喝绿茶、蜂蜜水、乌龙茶等。
胆囊癌的化学治疗往往会产生消化道毒性，可造成口腔粘膜炎等症状，表现为粘膜充血、水肿、溃疡、疼痛等。
此时要保持口腔清洁，进食后刷牙，补充高营养流质或办流质饮食，如莲子羹、牛奶、雪耳羹、豆浆和鲫鱼汤等就是特别好的选择。
除此以外，胆囊癌的化疗可造成骨髓再生不良，尤以白细胞下降较为明显。
为有效预防血象下降，在化疗时胆囊癌病人应多补充高蛋白质饮食，如牛奶、瘦肉、猪蹄、胡萝卜、大豆、花生、鱼、黑木耳、海参、核桃、赤小豆和动物肝脏及红枣等。河蟹、动物熬制的胶胨如驴皮胶、黑鱼、牛肉和猪皮胶等也有助于提升白细胞。
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