每周5份坚果，心血管疾病风险降低近20%

板栗扁头圆脑、腰果温润婉转、瓜子皮薄仁大、榛子小巧玲珑……坚果家族个个酥脆可口，口齿留香。坚果不仅好吃，还很“贴心”！NEJM 之前就发表了一项研究，表明多吃坚果可以降低主要心血管事件发生率。科学家们邀请了7,447名参与者进行了一项研究。即使包括了心血管疾病高风险人群，地中海饮食加特级初榨橄榄油或坚果组的主要心血管事件发生率都低于低脂饮食组。参与者被随机分组，通过三种不同的饮食方式来探究心血管疾病的一级预防。什么是一级预防？一级预防就是在问题尚没有发生前便采取措施，减少病因或致病因素。科学家们想通过这样一种方式知道哪种饮食方式能够有效的减少N年后得心血管疾病的风险~三种饮食方式分别为：1. 地中海式饮食+特级初榨橄榄油2. 地中海式饮食+混合坚果3. 控制饮食（依据减少膳食脂肪的建议）结果表明，前两种饮食方式能够有效进行心血管疾病的一级预防。也就是说，地中海饮食+特级初榨橄榄油或地中海饮食+坚果能够减少人们N年后患上心血管疾病的风险！关于“坚果”的事实还远不止如此在JACC 上一项纳入5,063,439人的3项大型前瞻性队列研究中，坚果的表现就让人眼前一亮。数据显示，每周吃坚果能降低13%-19%的心血管疾病总风险，还能降低15%至23%的冠心病风险！坚果真的是太“贴心”了！好想赶紧吃起来！现在，大家都越来越珍惜自己的身体健康，“哪种饮食方式更加合理健康”就成为很多人关心的一个问题。近年来，基于植物性食物的饮食模式成为研究的热点。植物性饮食指数（PDI）是一种衡量饮食中植物性食物含量的方法。JACC的另一项研究发现，强调健康植物性食物的PDI增加与心血管风险显著降低相关，而强调低健康植物性食物的PDI增加与心血管风险升高相关。也就是说，在日常的饮食中，我们吃越多的健康植物性食物（坚果，全谷物，水果/蔬菜，油，茶/咖啡）患心血管疾病的风险越低！但是要注意的是，像果汁、饮料这些低健康植物性食物，喝的越多，反而患心血管疾病的风险越高。（可是，果汁和饮料甜甜的，多好喝啊）糖尿病和心血管疾病息息相关，包括坚果在内的植物性食物对预防糖尿病有作用吗？科学家基于健康植物性食物的饮食模式和2型糖尿病之间的关系进行了分析。结果发现，以健康植物性食物（如水果，蔬菜，全谷类，豆类和坚果）为主的饮食模式果然有益于2型糖尿病的一级预防！那么，坚果能降低糖尿病患者的心血管疾病风险吗？于是，科学家们又进行了一项新的研究，他们分析了16,217名糖尿病患者在被诊断为2型糖尿病之前和之后的饮食情况，并调查了他们在几年时间内花生和树坚果（核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、板栗、白果、夏威夷果等）的食用情况。结果发现，吃所有种类的坚果都有利于糖尿病患者的心脏健康，并且只吃少量坚果也有效果，其中树坚果好处最大！与每月不咋吃坚果的2型糖尿病患者相比，每周吃5份坚果的人心血管疾病发病率降低17％；与那些在确诊后没有改变吃坚果习惯的人相比，在确诊后增加坚果摄入量的人心血管疾病风险降低11%！此外，吃坚果所带来的这些好处还不会受到性别、吸烟习惯或体重的影响！真是厉害了，坚果不仅有利于心血管和糖尿病的一级预防，还能降低糖尿病患者的心血管疾病风险！心血管疾病和糖尿病的发病率逐年上升，年轻的患者也越来越多。每天吃坚果的简单饮食习惯，就可以对心血管、糖尿病产生如此深远的影响，这进一步说明，合理的饮食、健康的生活方式对我们的健康多么重要。小科普：坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。参考文献：[1] DOI：10.1056 / NEJMoa1800389[2] DOI：10.1016 / j.jacc.2017.09.035[3] DOI：10.1001 / jamainternmed.2019.2195[4] DOI：10.1161 / CIRCRESAHA.V118.314316
（责任编辑：tqh）