近期有研究称，摄入更多的树坚果与更低的炎症标志物C反应蛋白和白细胞介素6有关。
目前已知升高的C-反应蛋白（CRP）与心血管疾病和2型糖尿病的风险增加有关，而白细胞介素6（IL-6）也与心脏代谢风险有关。
来自布莱根妇女医院和哈佛医学院的Ying Bao博士和哈佛医学院Charles S. Fuchs博士以及同事们，对5013名非糖尿病参与者进行了研究。使用多元线性回归评估坚果摄入量（通过食物频率问卷确定）与空腹血浆CRP、IL-6、TNFR2之间的关系（校正人口、医疗、饮食和生活方式）。
结果显示，以每周三份树坚果代替每周三份红肉、加工肉或鸡蛋，可显著降低CRP(所有P < .0001)和IL-6 (P：.01- .04)。每周三份树坚果代替精制谷物也可以显著降低CRP浓度(P = .0008)。 校正BMI后，这些联系仍具有统计学意义。 研究人员得出结论，他们的研究结果表明，食用坚果和CRP、IL-6的浓度之间呈负相关，与先前的研究结果一致。坚果和炎症标志物的减少可以一定程度上解释坚果减少心脏病风险，但是还需要在未来进行更大的研究，进行确定验证。 （责任编辑：sgx）
