水果和蔬菜如何降低结直肠癌风险？

全世界每年有100多万人被诊断为结直肠癌。   它也是美国第三大癌症死亡原因。   相对于全球，我国结直肠癌发病率及死亡率占据中国癌症发病率及死亡率的第4位。   结直肠癌以40～50岁年龄组发病率最高，男女之比为2～3:1。  结直肠癌的危险因素包括某些饮食因素，如富含红肉的饮食，如牛肉、羊肉或猪肉，以及加工过的肉类，如热狗。   其他危险因素包括超重和肥胖。  现在，研究人员已经确定了黄酮类代谢物预防结直肠癌的潜力。   这种化合物存在于水果和蔬菜中，如黑莓、蓝莓、红葡萄、苹果、红洋葱、西兰花、石榴、草莓、杏、红卷心菜、紫色茄子皮以及巧克力和茶。  从阿司匹林到水果  布鲁金斯南达科他州立大学的副教授贾亚拉马古纳杰和他的团队最初正在研究阿司匹林作为一种预防癌症的方法。在他们的调查中，他们发现了黄酮类化合物的新细节以及它们如何预防结直肠癌。他们最近在《癌症》杂志上发表了他们的发现。  先前的研究已经证实，黄酮类化合物，水果和蔬菜中的天然化合物，可以抑制癌症，但是没有人知道是什么使它们有效。  Gunaje在接受《今日医学新闻》采访时说：我们的实验室一直在研究阿司匹林（乙酰水杨酸）的癌症预防机制，阿司匹林（乙酰水杨酸）是一种家用药物，已知它可以减少结直肠癌的发生。”  “在调查这一现象时，我们正在进行阿司匹林代谢物和水杨酸其他衍生物抑制癌细胞生长的作用的实验。”  在此过程中，研究小组发现2,4,6-三羟基苯甲酸（2,4,6-THBA）（一种在肠道细菌分解类黄酮时产生的化合物）抑制了参与细胞分裂的酶。  Gunaje补充道：“有趣的是，红酒中也有少量的[2,4,6-THBA]，可能是由于葡萄在发酵过程中类黄酮化合物的降解。”  “受这些发现的鼓舞，我们假设2，4，6-THBA可能是黄酮类化合物防癌特性的一个贡献因素。随后的实验证明，2，4，6-THBA能抑制癌细胞在细胞膜上表达一种功能性转运蛋白（SLC5A8）的细胞中的生长。  因此，对阿司匹林的初步研究导致了对黄酮类化合物的研究。  为新疗法铺平道路  Gunaje说：“我们有很多药物可以治疗癌症，但几乎没有一种药物可以预防癌症。” “癌症不会消失，因此我们需要寻找预防方法。这就是为什么我们对发现2,4,6-THBA作为癌细胞生长抑制剂感到兴奋的原因。”  利用实验室培养的多种人癌细胞株，他们发现2，4，6-THBA能有效抑制癌细胞生长。  一旦研究人员证明阿司匹林中水杨酸的衍生物2，4，6-THBA可以抑制癌细胞的生长，他们就开始寻找这种抗癌化合物的天然来源，从而产生类黄酮。  他们的理论是，减少结直肠癌的是类黄酮的分解，而不是母体化合物。  “然而，这些结果还没有在动物模型中得到证实，这是该研究的一个局限，”Gunaje向MNT解释说。  尽管如此，研究人员坚持认为，证明2,4,6-THBA作为癌细胞抑制剂的功效至关重要。  他说：“我们相信这种化合物有可能被用作癌症预防药物，尽管还需要进行更多的研究（包括动物模型试验和临床试验）。  “由于肠道菌群有助于肠道类黄酮的降解，我们正在鉴定能够产生2,4,6-THBA的特定细菌种类。这些细菌可以作为一种益生菌与黄酮类补充剂（已经上市）一起用于癌症预防。”  Gunaje最后重申了将含有类黄酮成分的水果和蔬菜作为饮食不可或缺的一部分的重要性。  -End-    题图 | veer.com  原文发布时间 | 2020年1月2日  
（责任编辑：dawenwu）